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| （材料） ■ もやし ■ お豆腐（木綿） ■ バター |
（調味料） ■ 塩・コショウ・ お醤油 フライパン |
① もやしを軽く炒め・・・  |
② お豆腐を入れ軽く炒め・・・  |
③ バターを入れ、蓋をして１～２分蒸らす。 |
④ 塩・胡椒で味付け＋お醤油をひとまわし。 |
⑤ ご飯の上に盛り付け・・・ |
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| （材料） ■ 牡蠣 （200g） ■ にんにく（1～2個） ■ 赤とうがらし （1本） ■ ローリエの葉 （1～2枚） |
（調味料） ■ お醤油、お酒 （各大さじ2杯位） ■ サラダ油又はオリーブオイル |
① 牡蠣を入れ火にかけ、水分をとばす  |
②水分を十分にとばしお醤油、お酒を加える |
③ 焦げる直前で火から下ろす |
④ 牡蠣が浸る程度にオイルを入れる。 |
| ⑤ 冷ました牡蠣を入れ、蓋をして一晩。 途中でタッパーを振って馴染ませます。  |
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